Вы собираетесь открыть кофейню? Последнее время такая инвестиция своего капитала становится все более популярной и даже модной.

Почему это выгодно? По статистике показатель экономической эффективности в этом бизнесе составляет 20-25 процентов, а если Ваш ресторанчик будет пользоваться успехом, то рентабельность может достичь и 50-60 процентов. Приобрести необходимое оборудование для создания Coffee Point можно тут https://icoffeetogo.ru/, однако вначале определитесь, какого уровня заведение Вы планируете создать.

Вкусное кофе из кофемашины

Так что же делает ваш кофе таким неотразимым? Земляной аромат, насыщенный вкус или просто кофеин? Мы пока не можем дать вам окончательных ответов. Но мы можем помочь вам немного расшевелиться, познакомив вас с концепцией точки кипения кофе.

Если вы когда-либо изучали химию в средней школе, вы, возможно, помните, как разные растворы по-разному реагируют на тепло в зависимости от их уровня pH. Проще говоря, «pH» означает «потенциал водорода» и указывает, насколько кислым или щелочным является раствор, измеряя его ионы водорода. Кофемашина создает идеальный pH для кофейных езерен.

Как рН кофе влияет на его аромат и вкус?

Учитывая естественное состояние кофе, неудивительно, что у него щелочной уровень pH, то есть он очень кислый. Уровень pH кофе может варьироваться от 6,5 до 8, но наиболее распространенный диапазон составляет от 6,8 до 7,2. Чем выше уровень pH, тем более горьким будет кофе, а чем ниже уровень pH, тем менее горьким будет кофе.
Какова температура кипения кофе в градусах Цельсия?

Как мы уже упоминали, температура кипения кофе зависит от его уровня pH. Но что это означает в практическом плане? Температура кипения кофе в градусах Цельсия зависит от его уровня pH. Чем выше уровень pH, тем ниже температура кипения.

Чем ниже уровень pH, тем выше температура кипения. Давайте взглянем на некоторые из наиболее распространенных уровней pH, а также на соответствующие им температуры кипения.

Важность качества воды

Уровень pH вашей воды напрямую влияет на вкус вашего кофе. Чем более щелочной будет ваша вода, тем более горьким будет вкус вашего кофе. Если ваша вода очень щелочная, ваш кофе будет очень горьким на вкус. Между тем, если ваша вода очень кислая, ваш кофе будет кислым на вкус.

Лучшее решение – использовать фильтр для воды. Фильтры для воды удаляют из воды минералы, химические вещества и другие примеси. Это поможет обеспечить сбалансированный вкус кофе. Если вы пьете кофе дома, вы можете проверить уровень pH воды, купив полоски pH в ближайшем супермаркете или аптеке.

Система контроля и учета

В наш век прогресса Вам не обойтись без компьютеров даже в ресторане, ведь это позволяет автоматизировать систему контроля и учета. Вот некоторые фирмы, предоставляющие необходимое для этого программное обеспечение. R-Keeper – это самый современный продукт, и соответственно дорогой. Его минимальная конфигурация будет стоить Вам 10 тысяч долларов. Альтернативный вариант – это «Ресторан 2000». Также можно найти программное обеспечение на основе «1С» — бюджетный вариант.

Наши контакты